Passionsfrucht
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Passionsfrüchte – aromatisch, exotisch & intensiv fruchtig. Unsere Passionsfrüchte gehören zur Sorte Passiflora edulis und sind bekannt für ihr süßlich-aromatisches Fruchtfleisch mit angenehmer Säure. Sie enthalten viele essbare Kerne, sind reich an Vitamin C und Antioxidantien und ideal für Bowls, Desserts, Drinks und exotische Gerichte.
Wichtig: Passionsfrucht und Maracuja sind eng verwandt, aber nicht identisch. Unsere Früchte sind echte Passionsfrüchte – kleiner, violett-braun und besonders aromatisch.
Besonderheiten der Passionsfrucht ➕
- echte Passionsfrucht (Passiflora edulis) – nicht Gelbmaracuja
- violette bis braune Schale bei Reife
- intensiv aromatisches Fruchtfleisch
- süß-säuerlich & sehr exotisch
- reich an Vitamin C & Antioxidantien
- essbare Kerne mit leichtem Crunch
Passionsfrucht vs. Maracuja – der Unterschied ➕
Passionsfrucht (violett):
- kleiner (4–6 cm)
- rund bis eiförmig
- violette oder braun-grüne Schale
- fruchtig-süß mit milder Säure
- perfekt zum Auslöffeln & für Desserts
Maracuja (gelb):
- größer (bis 8 cm)
- länglicher
- gelbe Schale
- deutlich säurebetonter
- häufig in Säften & Drinks
Beide gehören zur gleichen Pflanzenart, aber haben klar unterschiedliche Sorten, Aromen und Einsatzzwecke.
Geschmack & Aroma ➕
Die Passionsfrucht hat ein besonders fruchtiges, intensives Aroma:
- tropisch süß
- erfrischende Säure
- saftig mit gelbem Fruchtfleisch
- duftet extrem aromatisch
Sie zählt zu den geschmacksintensivsten Früchten der Welt.
Verwendungsmöglichkeiten ➕
Passionsfrüchte sind extrem vielseitig:
- einfach auslöffeln – pur ein Genuss
- Topping für Joghurt, Bowls & Porridge
- für Cheesecake, Panna Cotta & Desserts
- für Smoothies & Shakes
- für Cocktails (z. B. Pornstar Martini)
- für exotische Saucen & Dressings
- für Marmeladen oder Coulis
Reifegrad & Qualität ➕
Passionsfrüchte werden besonders aromatisch, wenn die Schale leicht schrumpelig wird.
- glatte Schale = fester & milder
- leicht schrumpelig = perfekt aromatisch & süßer
Wir wählen für dich die optimalen Reifegrade aus – frisch, aromatisch und voller Geschmack.
Nährwerte & Vorteile ➕
- Vitamin C: stärkt Immunsystem & Zellschutz
- Ballaststoffe: gut für Verdauung & Sättigung
- Antioxidantien: schützen Zellen & Haut
- Naturzucker: schnelle Energie
- Magnesium & Kalium: gut für Nerven & Muskeln
Lagerung & Haltbarkeit ➕
Passionsfrüchte sind gut haltbar:
- bei Raumtemperatur: 5–7 Tage
- im Kühlschrank: bis zu 2 Wochen
- eingefrorenes Fruchtfleisch: mehrere Monate
Tipp: Für maximale Süße erst reifen lassen, bis die Schale leicht schrumpelt.
Passionsfrucht
