Artischocken kaufen – zart, nussig und fein im Geschmack. Bei den Obstkönigen, Simon und Giuseppe, bekommst du frische Artischocken mit festen, geschlossenen Blättern und zartem Herz. Kein Abo, keine feste Kiste – du stellst dir deine Bestellung selbst zusammen und wir liefern sie frisch per DHL bis zu dir nach Hause.
Jetzt Artischocken bestellenWas frische Artischocken ausmacht
Die Artischocke ist die noch geschlossene Blütenknospe einer Distelpflanze – und genau deshalb kommt es auf den Erntezeitpunkt an. Solange die Blätter fest anliegen, ist das Herz zart und der Geschmack fein nüssig mit einer dezenten Bitternote. Öffnet sich die Knospe, wird sie holzig. Frische Ware erkennt man daran, dass sie schwer in der Hand liegt und beim Zusammendrücken leicht quietscht.
Frische Artischocke oder Glas – der Unterschied
Wer Artischocken nur eingelegt kennt, kennt eine andere Zutat:
- Frische Artischocke: zartes Herz, fein nüssig, dezente Bitternote – und die Blätter zum Auszupfen, was das Essen zum Erlebnis macht
- Aus dem Glas: praktisch, aber säuerlich von der Marinade und ohne die feine Eigennote
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Darauf achten wir bei jeder Artischocke
Frische entscheidet über Zartheit – deshalb prüfen wir:
- feste, geschlossene Blätter
- frischer, nicht ausgetrockneter Stiel
- gutes Gewicht in der Hand
- kräftige Farbe ohne braune Stellen
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Artischocken richtig lagern
Artischocken sind Frischware und trocknen schnell aus:
- im Kühlschrank aufbewahren, im Gemüsefach
- den Stiel in ein feuchtes Tuch wickeln
- innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen
Angeschnittene Flächen laufen schnell braun – mit Zitronensaft beträufeln, dann bleiben sie hell.
Artischocken in der Küche
Vielseitiger, als die meisten denken:
- Klassisch gekocht – 20 bis 40 Minuten in Salzwasser, Blätter einzeln auszupfen und durch einen Dip ziehen
- Vinaigrette oder Aioli – die passenden Begleiter zum Auszupfen
- Gegrillt – halbiert, mit Olivenöl und Zitrone
- Antipasti – Herzen in Öl eingelegt
- Risotto & Pasta – fein geschnittene Herzen
- Aus dem Ofen – mit Kräutern und Knoblauch gefüllt
Tipp: Das Heu über dem Herz vor dem Essen mit einem Löffel herausschaben – darunter sitzt der beste Teil.
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Nährwerte & Inhaltsstoffe
Artischocken sind kalorienarm und liefern unter anderem:
- Ballaststoffe – davon enthält die Artischocke reichlich
- Folat – trägt zur normalen Zellteilung bei
- Kalium – trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
- Cynarin – der Bitterstoff, der der Artischocke ihren typischen Geschmack gibt
Persönlich ausgewählt von Simon und Giuseppe
Wir haben die Obstkönige 2020 mit einem Marktstand gegründet, weil wir gutes Obst und Gemüse lieben. Giuseppe probiert, Simon lässt nichts durchgehen – so kommt nur das in den Versand, was uns selbst überzeugt. Werktags geht deine Bestellung per DHL raus, gut verpackt, deutschlandweit.
Häufige Fragen – Artischocken
Woran erkenne ich eine frische Artischocke?
Die Blätter liegen fest an und sind geschlossen, der Stiel ist nicht ausgetrocknet, und sie liegt spürbar schwer in der Hand.
Wie lange halten Artischocken?
Im Kühlschrank etwa drei bis fünf Tage. Den Stiel in ein feuchtes Tuch wickeln, dann bleiben sie länger frisch.
Wie isst man eine ganze Artischocke?
Gekocht, dann Blatt für Blatt auszupfen und das weiche untere Ende durch einen Dip ziehen. Zum Schluss das Heu abschaben – darunter liegt das Herz.
Wie schnell ist die Lieferung?
In der Regel ein bis zwei Werktage. In sehr heißen Sommermonaten versenden wir Montag bis Donnerstag, um die Frische zu sichern.
Telefonisch bestellen: +49 152 07741464