Weißer Spargel ist das Frühlingsgemüse schlechthin – zart, mild und unglaublich vielseitig. Wenn die Saison beginnt, gibt es für echte Genießer kaum etwas Besseres. Bei Obstkönige bekommst du weißen Spargel in einer Qualität, die du im Supermarkt selten findest: sorgfältig ausgewählt, aus kontrolliertem Anbau – ohne Abo, ohne feste Kiste, einfach bestellen, was du brauchst.
Weißer Spargel – jetzt bestellenWas macht weißen Spargel so besonders?
Weißer Spargel wächst komplett unter der Erde – im Gegensatz zu grünem Spargel, der oberirdisch sprießt und durch Sonnenlicht seine Farbe bekommt. Weil die weißen Stangen nie mit Licht in Berührung kommen, entwickeln sie ihr typisch mildes, leicht süßliches Aroma und ihre zarte, feine Textur.
Das Ergebnis ist ein Gemüse, das sich beim Garen butterweich anfühlt und einen Geschmack hat, den man mit keinem anderen Gemüse vergleichen kann: dezent, elegant und trotzdem aromatisch genug, um auf dem Teller die Hauptrolle zu spielen.
Die wichtigsten Eigenschaften auf einen Blick:
- mildes, leicht süßliches Aroma ohne bittere Noten
- zarte, feine Fasern mit butterweicher Konsistenz
- hohe Qualität aus kontrolliertem deutschem Anbau
- klassisches saisonales Frühlingsgemüse – nur wenige Wochen im Jahr verfügbar
- kalorienarm, nährstoffreich und ideal für leichte Küche
- vielseitig einsetzbar – von der Cremesuppe bis zur edlen Beilage
Wer einmal richtig guten weißen Spargel gegessen hat, weiß: Die Qualität der Stangen macht den gesamten Unterschied – und genau hier setzen Simon und Giuseppe an.
Was macht den Obstkönige-Spargel besonders?
Simon und Giuseppe haben Obstkönige 2020 mit einem einfachen Gedanken gegründet: gutes Essen für alle, direkt vom Markt. Zwei Jugendfreunde, eine Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel – und der Anspruch, nur das weiterzugeben, was sie selbst jeden Tag essen würden.
Beide probieren persönlich jedes Produkt, bevor es in den Shop kommt. Giuseppe bringt dabei seine sizilianischen Wurzeln mit – ein feines Gespür für Geschmack, Textur und das gewisse Etwas, das gutes Essen ausmacht. Simon wiederum steht für die schwäbische Seite des Unternehmens: gesundheitsbewusst, konsequent und kompromisslos in Sachen Qualität. Was die beiden nicht selbst kaufen würden, landet nicht im Versand – so einfach ist das Prinzip.
Beim Spargel ist das besonders wichtig. Die Saison ist kurz, die Qualitätsunterschiede sind riesig – und genau deshalb prüfen Simon und Giuseppe jede Lieferung persönlich. Nur Stangen, die wirklich überzeugen, kommen in den Shop.
Was Obstkönige außerdem von anderen Anbietern unterscheidet:
- kein Abo, keine feste Gemüsekiste – du stellst dir deine Bestellung selbst zusammen
- persönliche Produktauswahl statt automatisierter Einkaufslogistik
- schneller Versand per DHL – oft bereits am nächsten Tag bei dir
- DHL liefert überall in Deutschland, wo regionale Anbieter längst aufgehört haben
- kleine, feine Auswahl statt überwältigend großem Sortiment
Nährwerte & gesundheitliche Vorteile
Weißer Spargel ist nicht nur ein kulinarisches Highlight – er ist auch aus gesundheitlicher Sicht ein echtes Kraftpaket. Mit gerade einmal rund 20 Kalorien pro 100 Gramm gehört er zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt.
Folsäure für Zellfunktion und Blutbildung
Spargel ist eine der besten natürlichen Folsäure-Quellen. Folsäure spielt eine zentrale Rolle bei der Zellteilung und der Blutbildung – besonders wichtig in der Schwangerschaft, aber auch für alle anderen ein wertvoller Nährstoff, der im Alltag oft zu kurz kommt.
Vitamin C für das Immunsystem
Auch wenn man es nicht sofort vermutet: Spargel liefert eine ordentliche Portion Vitamin C. Das stärkt die Abwehrkräfte und unterstützt den Körper dabei, Eisen aus der Nahrung besser aufzunehmen.
Kalium für Herz und Muskeln
Kalium reguliert den Wasserhaushalt, unterstützt die Muskelfunktion und trägt zu einem stabilen Blutdruck bei. Spargel liefert davon reichlich – ein guter Grund, in der Saison öfter zuzugreifen.
Ballaststoffe für die Verdauung
Die feinen Fasern des Spargels fördern eine gesunde Verdauung und sorgen für ein angenehmes Sättigungsgefühl – ohne schwer im Magen zu liegen.
Entwässernd und entschlackend
Spargel enthält die Aminosäure Asparagin, die eine leicht entwässernde Wirkung hat. Zusammen mit dem hohen Wassergehalt macht das Spargel zum idealen Gemüse für eine leichte, frische Ernährung im Frühling.
Wie du weißen Spargel in der Küche verwendest
Weißer Spargel ist erstaunlich vielseitig – weit über den Klassiker mit Sauce Hollandaise hinaus. Hier ein paar Ideen, was du aus den Stangen machen kannst.
Klassisch mit Sauce Hollandaise
Der Klassiker schlechthin: Spargel schälen, in Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitrone bissfest garen, dazu Hollandaise, Kartoffeln und Schinken. Einfach perfekt.
Spargelcremesuppe
Die Schalen und Abschnitte nicht wegwerfen – daraus lässt sich ein aromatischer Spargelfond kochen. Die gegarten Stangen pürieren, mit etwas Sahne verfeinern: eine der besten Suppen des Frühlings.
Im Ofen gebacken
Geschälte Stangen auf ein Blech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und bei 200 °C rund 15 Minuten rösten. Die leichten Röstaromen geben dem milden Spargel eine ganz neue Tiefe.
Als Salat
Gegarten Spargel abkühlen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit einer leichten Vinaigrette, Kirschtomaten und frischen Kräutern anrichten. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
In Pasta und Risotto
Spargel in Stücke schneiden und kurz in der Pfanne schwenken. Unter Pasta oder Risotto mischen – die milde Süße harmoniert hervorragend mit Parmesan und Butter.
Als elegante Beilage
Zu Fisch, hellem Fleisch oder vegetarischen Gerichten – ein paar perfekt gegarte Spargelstangen werten jeden Teller auf. Einfach mit etwas zerlassener Butter und einem Hauch Muskatnuss servieren.
Lagerung & Haltbarkeit – so bleibt er frisch
Frischer Spargel schmeckt am besten, wenn er möglichst bald nach dem Kauf zubereitet wird. Aber mit ein paar Tricks bleibt er auch ein paar Tage knackig:
- In ein feuchtes Küchentuch einschlagen und im Kühlschrank lagern
- Alternativ: aufrecht stehend in ein Glas mit etwas kaltem Wasser stellen
- Nicht neben stark riechendem Obst oder Gemüse lagern – Spargel nimmt Gerüche an
- Haltbarkeit im Kühlschrank: 2 bis 3 Tage
Ein Frische-Tipp: Wenn die Enden beim Zusammendrücken noch leicht quietschen, ist der Spargel frisch. Trockene, holzige Schnittflächen sind ein Zeichen dafür, dass die Stangen schon länger liegen.
Du kannst Spargel auch einfrieren: geschält und roh in Gefrierbeutel geben und direkt aus dem Gefrierfach ins kochende Wasser – nicht auftauen, sonst wird er matschig.
Große Auswahl an Obst und Gemüse
Weißer Spargel ist nur ein Teil unseres Sortiments. Bei Obstkönige findest du eine sorgfältig kuratierte Auswahl an frischem Obst und Gemüse – von regionalen Klassikern über Exoten bis hin zu hochwertigen Trockenfrüchten und Nüssen. Viele Produkte gibt es auch in Bio-Qualität – entdecke hier unser Bio-Obst und Bio-Gemüse .
Die Auswahl wechselt mit der Saison, sodass du immer das Beste der aktuellen Ernte bekommst. So bleibt deine Bestellung abwechslungsreich und frisch – das ganze Jahr über.
So funktioniert unser Service
- Auf obstkoenige.de deine Favoriten auswählen.
- Produkte in den Warenkorb legen – ganz nach deinem Bedarf.
- Bestellung abschließen – flexibel, ohne Abo oder feste Kiste.
- Frische genießen – schnell und direkt zu dir geliefert.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Muss ich weißen Spargel schälen?
Ja – weißer Spargel hat eine feste, leicht bittere Schale, die vor dem Garen entfernt werden sollte. Am besten mit einem Spargelschäler von knapp unterhalb des Kopfes nach unten schälen. Das holzige Ende großzügig abschneiden.
Wie lange muss weißer Spargel kochen?
Je nach Dicke der Stangen zwischen 12 und 18 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitronensaft. Bissfest ist besser als weich – so behält er Geschmack und Biss.
Kann ich weißen Spargel auch roh essen?
Ja, das geht – vor allem dünne Stangen schmecken roh in feine Scheiben gehobelt als Salat hervorragend. Dickere Stangen sind gekocht allerdings deutlich aromatischer.
Warum ist Spargel nur saisonal verfügbar?
Die deutsche Spargelsaison dauert traditionell von Mitte April bis zum 24. Juni (Johannistag). Danach braucht die Pflanze Zeit zur Regeneration für das nächste Jahr. Genau das macht Spargel so besonders – er ist ein echtes Saisonprodukt.
Gibt es ein Abo oder feste Liefertermine?
Nein – bei uns bestellst du ganz flexibel, wann immer du möchtest. Kein Abo, keine Verpflichtung, kein Mindestintervall.
Wie wird geliefert?
Per DHL – zuverlässig, schnell und deutschlandweit. Viele Kunden berichten, dass ihre Bestellung bereits am nächsten Tag ankam.
Frischer Spargel – direkt zu dir nach Hause
Die Spargelsaison ist kurz, aber intensiv. Simon und Giuseppe liefern dir genau die Qualität, die du verdienst: persönlich geprüft, sorgfältig verpackt und schnell bei dir. Gönn dir das Beste der Saison – solange es ihn gibt.
Weißer Spargel – jetzt kaufenOder lern uns persönlich kennen: Wir stehen mehrmals pro Woche auf dem Wochenmarkt in Stuttgart.
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