{"product_id":"steinpilze","title":"Steinpilze","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrische Steinpilze – fest, nussig \u0026amp; kräftig.\u003c\/strong\u003e Der Steinpilz gilt vielen als der beste Speisepilz überhaupt. Fleischiger Stiel, fester Biss, ein nussig-kräftiges Aroma, das kein Zuchtpilz erreicht. Wie der Pfifferling ist er ein Wildpilz: Er wächst nur in Symbiose mit Bäumen und wird von Hand im Wald gesammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kaufen sie frisch ein und verlesen sie sorgfältig. Für Risotto, Pasta, die Pfanne oder die Rahmsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGröße und Form schwanken. Steinpilze sind Wildware, das Bild zeigt ein Beispiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten von Steinpilzen\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eWildpilz, keine Zucht möglich\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRöhren unter dem Hut statt Lamellen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003edicker, fleischiger Stiel\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003efester Biss, zerfällt beim Braten nicht\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSaison von Sommer bis Herbst\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003evon Hand gesammelt und verlesen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Textur\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eSteinpilze bieten:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003ekräftiges, nussiges Aroma\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003evolle Würze, die auch Sauce und Risotto trägt\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003efesten, fast fleischigen Biss\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003efeinen Waldduft\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eJunge, feste Exemplare sind am aromatischsten, ältere werden im Hut weicher.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePutzen \u0026amp; Zubereiten\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eBeim Steinpilz entscheidet die Vorbereitung:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003enicht wässern\u003c\/strong\u003e – Pilze saugen sich voll und werden zäh\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003emit Pinsel oder Küchenpapier trocken säubern\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eStielende knapp abschneiden\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ebei älteren Pilzen die Röhren unter dem Hut abziehen, sie werden schwammig\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ein Butter heiß anbraten, erst zum Schluss salzen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eIn Italien werden sehr junge, feste Steinpilze auch hauchdünn gehobelt als Carpaccio serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungsmöglichkeiten\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eIdeal geeignet für:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteinpilzrisotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e – mit Butter, Knoblauch und Petersilie\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRahmsauce zu Fleisch \u0026amp; Wild\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePilzpfanne mit Zwiebeln\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccio\u003c\/strong\u003e – roh gehobelt, nur mit ganz frischen, jungen Pilzen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eSteinpilze vertragen kräftige Begleiter, brauchen aber keine: Butter, Salz und Pfeffer reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte \u0026amp; Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamin D:\u003c\/strong\u003e wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEisen:\u003c\/strong\u003e trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalium:\u003c\/strong\u003e trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEiweiß und Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ekalorienarm und fettarm\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eLagerung \u0026amp; Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eSo bleiben Steinpilze frisch:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eim Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eoffen oder in Papier, nie in Plastik oder geschlossenen Dosen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003enicht stapeln, sie drücken sich schnell\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003einnerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eSteinpilze lassen sich auch sehr gut trocknen. Getrocknet wird das Aroma sogar noch kräftiger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Obstkönige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58370855469391,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/1474\/5423\/files\/steinpilze.png?v=1785707503","url":"https:\/\/www.obstkoenige.de\/products\/steinpilze","provider":"Obstkönige","version":"1.0","type":"link"}