{"product_id":"pfifferlinge-pilze","title":"Pfifferlinge (Pilze)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrische Pfifferlinge – goldgelb, nussig \u0026amp; würzig.\u003c\/strong\u003e Pfifferlinge sind Wildpilze. Sie lassen sich nicht züchten, sondern werden von Hand im Wald gesammelt. Genau deshalb gibt es sie nur ein paar Monate im Jahr, und genau deshalb schmecken sie so, wie kein Zuchtpilz schmeckt: pfeffrig-würzig, leicht nussig, mit festem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kaufen sie frisch ein und sortieren aus, was nicht taugt. In die Pfanne, in die Sahnesauce, auf die Pasta oder aufs Rührei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGröße und Form schwanken. Pfifferlinge sind Wildware, das Bild zeigt ein Beispiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten von Pfifferlingen\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eWildpilz, keine Zucht möglich\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003egoldgelber, trichterförmiger Hut\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003egabelige Leisten statt echter Lamellen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003efester, fleischiger Biss\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSaison von Sommer bis Herbst\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003evon Hand gesammelt und verlesen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Textur\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003ePfifferlinge bieten:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003epfeffrig-würziges Aroma, daher der Name\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003enussige, leicht fruchtige Note\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003efesten Biss, der beim Braten erhalten bleibt\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ekräftigen Waldgeschmack\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eJe kleiner der Pilz, desto feiner und würziger schmeckt er meist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePutzen \u0026amp; Zubereiten\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eBeim Pfifferling entscheidet die Vorbereitung:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003enicht wässern\u003c\/strong\u003e – Pilze saugen sich voll und werden zäh\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003emit Pinsel, Bürste oder Küchenpapier trocken säubern\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ebei starkem Schmutz kurz abbrausen und sofort trocken tupfen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eStielende knapp abschneiden\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eheiß und ohne Deckel anbraten, damit sie bräunen statt zu kochen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eerst zum Schluss salzen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003ePfifferlinge gehören immer durcherhitzt auf den Teller, roh sind sie schwer verdaulich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungsmöglichkeiten\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eIdeal geeignet für:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRahmpfifferlinge\u003c\/strong\u003e – mit Semmelknödeln oder Spätzle\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePfifferlingpfanne mit Zwiebeln \u0026amp; Petersilie\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePasta \u0026amp; Risotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRührei \u0026amp; Omelett\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuppen \u0026amp; Saucen zu Fleisch\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003elauwarm auf Salat\u003c\/strong\u003e – kurz gebraten\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eButter, Zwiebel, etwas Pfeffer und frische Petersilie reichen völlig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte \u0026amp; Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamin D:\u003c\/strong\u003e wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEisen:\u003c\/strong\u003e trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalium:\u003c\/strong\u003e trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBallaststoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ekalorienarm und fettarm\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eLagerung \u0026amp; Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"float:right;\"\u003e➕\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  \u003cp\u003eSo bleiben Pfifferlinge frisch:\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eim Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eoffen oder in Papier, nie in Plastik oder geschlossenen Dosen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003enicht stapeln, sie drücken sich schnell\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003einnerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eZum Aufbewahren kannst du sie auch anbraten und portionsweise einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n","brand":"Obstkönige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58370782429519,"sku":null,"price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/1474\/5423\/files\/pfifferlinge.png?v=1785706667","url":"https:\/\/www.obstkoenige.de\/products\/pfifferlinge-pilze","provider":"Obstkönige","version":"1.0","type":"link"}